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Mieux connaître vos bières pour en assurer une qualité optimale
Deux jours de formation alternant théorie et pratique aux côtés d’experts du maltage et de la fermentation pour vous accompagner dans l’élaboration de vos produits et dans la compréhension des caractéristiques technico-économiques et réglementaires du malt et de la levure.
Cher(e)s client(e)s, vous pouvez dès maintenant nous demander la dématérialisation de vos factures.
En partenariat avec Malterie du Château, les équipes de Malteries Soufflet seront présentes à Nancy les 20 et 21 octobre pour la 24e édition du Salon du Brasseur !
Malteries Soufflet propose à ses clients brasseurs une offre de malt bas carbone inédite sur le marché français dès la récolte 2023. Il s'agit de l'offre CLIMCARE.
Avec la création de cette nouvelle filière, Malteries Soufflet s’affirme comme un malteur actif et engagé dans la transition agroécologique.
Ce contexte très instable fait planer un sévère doute sur la disponibilité des céréales sur le marché mondial, ce qui impacte à la hausse le prix des céréales.
82 médailles : 19 en or, 33 en argent et 30 en bronze ! MALTERIES SOUFFLET souhaite féliciter l’ensemble de ces 45 clients brasseurs récompensés pour l’excellence de leurs productions !
Le whisky est un alcool issu de la distillation de céréales, l’orge principalement, maltées ou non, dans un procédé de fermentation passant par des cuves et des filtres, puis de distillation dans des alambics, avant de vieillir en fûts de chêne. Chaque ingrédient, chaque étape et chaque outil revêtent une importance considérable dans la création des arômes et de la texture du whisky.
Découvrez le témoignage vidéo de Jacques De Smidt, responsable de la production à la
Malterie de Pithiviers, qui vous explique la première étape du
processus de transformation de l’orge en malt : la trempe.
Les marchés agricoles ont été fortement impactés depuis Juillet. Aussi, nous sommes contraints de
