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82 médailles : 19 en or, 33 en argent et 30 en bronze ! MALTERIES SOUFFLET souhaite féliciter l’ensemble de ces 45 clients brasseurs récompensés pour l’excellence de leurs productions !
Le whisky est un alcool issu de la distillation de céréales, l’orge principalement, maltées ou non, dans un procédé de fermentation passant par des cuves et des filtres, puis de distillation dans des alambics, avant de vieillir en fûts de chêne. Chaque ingrédient, chaque étape et chaque outil revêtent une importance considérable dans la création des arômes et de la texture du whisky.
Découvrez le témoignage vidéo de Jacques De Smidt, responsable de la production à la
Malterie de Pithiviers, qui vous explique la première étape du
processus de transformation de l’orge en malt : la trempe.
Les marchés agricoles ont été fortement impactés depuis Juillet. Aussi, nous sommes contraints de
Quel rôle jouent
les enzymes lors du brassage de votre bière ? Cliquez ici pour en savoir
plus !
Quelles sont les clés pour obtenir une mouture de qualité ? Lisez cet article pour être sûr de réussir le brassage de votre bière.
Chers clients,
La propagation du Covid 19 nous place dans une situation inédite. Il nous faut relever un double défi sanitaire et économique.
La situation sanitaire actuelle a poussé les organisateurs du salon Craft Beer de Saint Malo et du salon du Brasseur de Saint Nicolas de Port de reporter la tenue de ces rencontre à l’automne prochain. Respectivement du 4 au 6 septembre et du 2 au 4 octobre 2020.
Nous aurons plaisir à vous rencontrer à ces nouvelles dates.
L'équipe Malteries Soufflet.
Malteries Soufflet a la joie de vous présenter tous ses vœux pour cette nouvelle année !
En 2020, nous aurons à cœur de continuer à vous accompagner dans le succès de votre brasserie et la qualité de vos bières en vous proposant un malt de qualité qui sublimera vos recettes.
Merci pour votre confiance et bon brassage !
L'équipe Malteries Soufflet
En ce 25 Décembre, Malteries Soufflet vous propose sa recette de Bière de Noël !
