Colorants BIO
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Black Malt BIO
Malt colorant BIO 1200-1400 EBC
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Chocolat BIO
Malt colorant BIO 800-1000 EBC
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Malt Tourambré BIO (Type biscuit)
Malt type Biscuit BIO 40-60 EBC
Caramels BIO
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Caramel 240 BIO
Malt caramel BIO 230-270 EBC
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Caramel Ambré BIO
Malt caramel BIO 100-120 EBC
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Caramel Munich BIO
Malt caramel BIO 140-160 EBC
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Caramel Pilsen BIO
Malt caramel BIO 20-30 EBC
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Caramel Vienne BIO
Malt caramel BIO 50-60 EBC
Les malts
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Malt CHÂTEAU CARA CLAIR NATURE
Coloration du moût: Max. 9 EBC
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MALT CHÂTEAU CARA CRYSTAL NATURE
Coloration du moût: 140-160 EBC
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MALT CHÂTEAU CARA HONEY NATURE
Coloration du moût: 60-80 EBC
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MALT CHÂTEAU SPECIAL Belgium NATURE
Coloration du moût: 260-320 EBC
Malts BIO Torréfiés
Nos malts torréfiés sont issus d’un processus particulier qui est mis en œuvre à l’atelier de torréfaction de notre malterie de Pithiviers. Les malts caramels, apportent arôme et couleur grâce à la caramélisation dans le torréfacteur des sucres contenus dans le malt vert (germé mais non-touraillé) tandis que les malts colorants, provenant de la torréfaction d’un malt standard, contribuent surtout à l’apport d’une couleur plus prononcée. Les deux familles de torréfiés apporteront arôme, stabilité, moelleux et couleurs à vos bières.
