Le saviez-vous ?
Ce contexte très instable fait planer un sévère doute sur la disponibilité des céréales sur le marché mondial, ce qui impacte à la hausse le prix des céréales.
82 médailles : 19 en or, 33 en argent et 30 en bronze ! MALTERIES SOUFFLET souhaite féliciter l’ensemble de ces 45 clients brasseurs récompensés pour l’excellence de leurs productions !
Le whisky est un alcool issu de la distillation de céréales, l’orge principalement, maltées ou non, dans un procédé de fermentation passant par des cuves et des filtres, puis de distillation dans des alambics, avant de vieillir en fûts de chêne. Chaque ingrédient, chaque étape et chaque outil revêtent une importance considérable dans la création des arômes et de la texture du whisky.
Découvrez le témoignage vidéo de Jacques De Smidt, responsable de la production à la
Malterie de Pithiviers, qui vous explique la première étape du
processus de transformation de l’orge en malt : la trempe.
Les marchés agricoles ont été fortement impactés depuis Juillet. Aussi, nous sommes contraints de
Quel rôle jouent
les enzymes lors du brassage de votre bière ? Cliquez ici pour en savoir
plus !
Quelles sont les clés pour obtenir une mouture de qualité ? Lisez cet article pour être sûr de réussir le brassage de votre bière.
Chers clients,
La propagation du Covid 19 nous place dans une situation inédite. Il nous faut relever un double défi sanitaire et économique.
C’est à l’occasion de l’édition 2017 du Concours International de Lyon que la bière B06 ambrée a décroché la médaille d’Or.
Vous êtes déjà 68 brasseurs à être répertoriés dans notre annuaire !
Nous vous remercions de participer à son enrichissement.
