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Les équipes de Soufflet Malt et de la Malterie du Château® seront présentes au Salon du Brasseur, qui se tiendra au Parc Expo de Nancy les 17 et 18 octobre 2024.
En partenariat avec Malterie du Château, les équipes de Malteries Soufflet seront présentes à Nancy les 20 et 21 octobre pour la 24e édition du Salon du Brasseur !
Malteries Soufflet propose à ses clients brasseurs une offre de malt bas carbone inédite sur le marché français dès la récolte 2023. Il s'agit de l'offre CLIMCARE.
Avec la création de cette nouvelle filière, Malteries Soufflet s’affirme comme un malteur actif et engagé dans la transition agroécologique.
Ce contexte très instable fait planer un sévère doute sur la disponibilité des céréales sur le marché mondial, ce qui impacte à la hausse le prix des céréales.
Le whisky est un alcool issu de la distillation de céréales, l’orge principalement, maltées ou non, dans un procédé de fermentation passant par des cuves et des filtres, puis de distillation dans des alambics, avant de vieillir en fûts de chêne. Chaque ingrédient, chaque étape et chaque outil revêtent une importance considérable dans la création des arômes et de la texture du whisky.
Découvrez le témoignage vidéo de Jacques De Smidt, responsable de la production à la
Malterie de Pithiviers, qui vous explique la première étape du
processus de transformation de l’orge en malt : la trempe.
Les marchés agricoles ont été fortement impactés depuis Juillet. Aussi, nous sommes contraints de
Quel rôle jouent
les enzymes lors du brassage de votre bière ? Cliquez ici pour en savoir
plus !
Chers clients,
La propagation du Covid 19 nous place dans une situation inédite. Il nous faut relever un double défi sanitaire et économique.
C’était en Juin de cette année, à l’occasion de la journée Artisans Brasseurs organisée sur le site de notre Malterie à Pithiviers-le-Vieil (Loiret), que les équipes de Malteries Soufflet et Soufflet Agriculture se sont tenues présentes pour accueillir quatre-vingts clients Artisans Brasseurs.
Au programme de cette journée, visite de la Malterie et des plateformes d’essais, dans une ambiance ludique et conviviale.
3 stands étaient animés par nos équipes autour de 4 thématiques :
- la sélection variétale,
- les nouvelles technologies de contrôle du taux de protéines dans l’orge,
- la maîtrise du stockage,
- la filière brassicole bio,
un moment fort d’échange et de découverte, cher à Malteries Soufflet qui continue d’accompagner le développement des brasseries artisanales en France.
Pour plus d’informations sur cette journée et de détail sur notre unité de production de Pithiviers, n’hésitez pas à consulter notre site soufflet.com.
