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Découvrez CHÂTEAU CARA ULTRA : l’innovation récompensée au Salon du Brasseur de Nancy 2025 !

7 novembre 2025 Le saviez-vous ?

Chers Brasseurs et Distillateurs,

Soufflet Malt a le plaisir de vous présenter CHÂTEAU CARA ULTRA, une nouvelle génération de malts caramélisés développée par la Malterie du Château.

Récompensée au concours Brassinov 2025 lors du Salon du Brasseur de Nancy, cette innovation repose sur une technologie exclusive de saccharification à la vapeur, garantissant une caramélisation complète et homogène des grains.

Les + de CHÂTEAU CARA ULTRA

Intensité exceptionnelle de ses arômes de caramel
Moindre amertume et astringence pour une douceur incomparable
Renforce le corps des bières spéciales
Favorise une mousse dense et persistante

Deux références pour une large palette aromatique

CHÂTEAU CARA ULTRA 60 EBC

Arômes intenses de caramel doux
Idéal pour lagers, ales légères, IPA, bières ambrées
Utilisation jusqu’à 30%

CHÂTEAU CARA ULTRA 150 EBC

Arômes profonds de caramel et de toffee
Parfait pour brown ales, lagers foncées, bocks, bières spéciales
Utilisation jusqu’à 20%

Découvrez également toute notre gamme de malts caramel.

Plus de 35 références aux profils aromatiques variés
Des malts durables issus de l’agriculture biologique, régénératrice et bas carbone

SOUFFLET MALT

Origine France : des orges locales, principalement cultivées en Beauce-Gâtinais, maltées et torréfiés à Pithiviers (45)
Une large offre: Caramel Pilsen, Vienne, Ambrée et Munich ; Dark Caramel Vienne, Munich et Ambré ; Caramel de blé

MALTERIE DU CHÂTEAU

100% Orge 2 rangs de printemps
Une gamme complète : Château Cara Clair®, Château Cara Blond®,
Château Cara Belgium, Château Cara Ruby®, Château Cara Honey,
Château Cara Gold®, Château Cara Crystal®, Château Cara Terra®,Château Special Belgium®, Château Cara Café® et maintenant Château Cara Ultra 60 et 150

Profitez de malts caramélisés d’exception pour sublimer toutes vos créations brassicoles.

Contactez-nous pour en savoir plus.

Les équipes Soufflet Malt