NOUVEAU : Formation immersive au sein de nos unités de production
Nous vous proposons deux jours de formation alternant théorie et pratique aux côtés d’experts du maltage et de la fermentation pour vous accompagner dans l’élaboration de vos produits et dans la compréhension des caractéristiques technico-économiques et réglementaires du malt et de la levure.
Pour qui ? Artisans brasseurs désireux de monter en compétence et en expertise.
Le principe :
- Un format court adapté à la disponibilité des entrepreneurs
- Deux jours de formation en immersion totale dans les coulisses de nos usines de production
- Alternance d’apport théorique et d’illustrations pratiques
- Une équipe d’experts à vos côtés tout au long de la formation
- Un groupe de 10 participants maximum
5 thématiques d’accompagnement :
- Le maltage
- Interprétation des analyses des malts
- Problèmes et solutions des problèmes liés au malt en brasserie
- La place du malt dans l’élaboration d’une recette
- Levure de brasserie et dimension organoleptique
Cette formation est réalisée en partenariat avec Fermentis by Lesafre, Malteries Soufflet, Malterie du Château et le centre de Rechercher et de Développement Scientifique (CRIS). Une complémentarité des expertises pour vous apporter une formation efficiente et opérable dans votre brasserie.
Vous souhaitez avoir plus d’informations concernant notre formation ?
Prenez contact avec notre équipe !
L'équipe Malteries Soufflet
