Couleur : 3 à 4,2 unités EBC | Humidité : 5% maximum |
Extrait fine mouture : 81% sur matière sèche minimum | Protéines totales : 11,8% maximum |
Protéines solubles : 5,0% maximum | Viscosité : 1,6 cp maximum |
Friabilité : 80% minimum | Saccharification : 15' maximum |
Coloration Ebullition : Non | PH : Non |
Grains entiers : Non | calibrage sup. 2,5mm : Non |
calibrage inf. 2,2mm : Non | PDMS : Non |
Bêta-glucanes : Non | Kolbach : Non |
Pouvoir Diastasique : Non | FAN : Non |
Phénol : Non | PS Yield : Non |