Levure SafAle BW‑20

Description Levure de spécialité sélectionnée pour la production de bières de froment ayant des saveurs fruitées neutres avec un caractère phénolique spécifique (notes de clou de girofle et poivrées). Levure qui ne fermente pas complètement le maltotriose, donnant une certaine sensation en bouche à la bière. C’est une levure ayant une sédimentation moyenne qui ne forme pas de grumeaux mais un trouble poudré lorsqu’elle est remise en suspension dans la bière.

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