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Description Cette souche fruitée est idéale pour rehausser les expressions houblonnées et fruitées de vos bières ale. Elle donne une sensation en bouche élevée et du corps à la bière. Idéale pour les bières belges (styles Blonde, Dubbel, Tripel, Quadrupel) et les bières anglaises fortes (par exemple, les Stouts Impériales). Elle convient également aux IPA de la Nouvelle-Angleterre. Sa sédimentation moyenne ne forme pas de grumeaux, mais un voile poudreux lorsqu’elle est remise en suspension dans la bière.
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