Spécifications
Couleur : 7 à 10 unités EBC soit 3.1 à 4,2 degrés Lovibond | Humidité : 4,5% maximum |
Extrait fine mouture : 79% sur matière sèche minimum | Protéines totales : 11,8% maximum |
Protéines solubles : 5,0% maximum | Viscosité : - |
Friabilité : - | Saccharification : - |