Couleur : 1200 à 1400 unités EBC soit 450 à 525 degrés Lovibond | Humidité : 4% maximum |
Extrait fine mouture : 75% sur matière sèche minimum | Protéines totales : |
Protéines solubles : | Viscosité : |
Friabilité : | Saccharification : |
Coloration Ebullition : | PH : |
Grains entiers : | calibrage sup. 2,5mm : |
calibrage inf. 2,2mm : | PDMS : |
Bêta-glucanes : | Kolbach : |
Pouvoir Diastasique : | FAN : |
Phénol : Non | PS Yield : Non |