Spécifications
Couleur : 3 à 4,2 unités EBC | Humidité : 5% maximum |
Extrait fine mouture : 81% sur matière sèche minimum | Protéines totales : 11,8% maximum |
Protéines solubles : 5,0% maximum | Viscosité : 1,6 cp maximum |
Friabilité : 80% minimum | Saccharification : 15' maximum |