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Chocolat

sac(s) de 25 kg
palette(s) de 800 kg

Les frais de port sont calculés par palette (800kg). Ainsi, que vous commandiez 200kg ou 800kg, le coût de transport est identique. N'hésitez pas à en tenir compte pour réduire vos coûts logistiques.


Ce malt Chocolat est garanti origine France. Cependant en fonction de la récolte, Malterie Soufflet peut se voir contraint de proposer un malt origine UE. N'hésitez pas à nous contacter pour confirmer l'origine du malt qui vous sera expédié.



Roue aromatique MALT CHOCOLAT


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Description

Caractéristique Produit obtenu par maltage et une torréfaction contrôlée d'orges, spécialement sélectionnées.

Rôle du malt Agent de coloration, de goût de chocolat noir à faible proportion. Plus la recherche de couleur sera élevée, plus le goût se rapprochera du goût café ou pain brulé.

Tarif pour les commandes entre :
25 - 199 Kg de malt112,68 € HT/ 100 Kg
200 - 799 Kg de malt-10%*
soit 101,41 €HT/ 100 Kg
800 - 2999 Kg de malt-15%*
soit 95,78 €HT/ 100 Kg
3000 - 8000 Kg de malt-20%*
soit 90,14 €HT/ 100 Kg

*% de réduction vs 25-200kg

Remises supplémentaires sur le malt (à partir d’une commande de 300 KG de malt) :
  • Commande de levure > 1 kg : remise de 2% sur le malt
  • Commande de houblon > 10 kg : remise de 2% sur le malt
  • Commande de levure (>1kg) + houblon (>10kg) : remise de 4% sur le malt
kg
Chocolat is available for purchase in increments of 25
Kg
Spécifications
Couleur : 800 à 1000 unités EBC soit 300 à 375 degrés Lovibond Humidité : 4% maximum
Extrait fine mouture : 70% sur matière sèche minimum Protéines totales :
Protéines solubles : Viscosité :
Friabilité : Saccharification :
Coloration Ebullition : PH :
Grains entiers : calibrage sup. 2,5mm :
calibrage inf. 2,2mm : PDMS :
Bêta-glucanes : Kolbach :
Pouvoir Diastasique : FAN :
Phénol : Non PS Yield : Non